Algunas mejoras en las dietas de los niños de Estados Unidos

Los niños estadounidenses están comiendo más saludable estos días, pero su dietadiaria es todavía en ninguna parte cerca de perfecto, informa un nuevo estudio.

 

Los niños hoy están comiendo más alimentos que es bueno para ellos: granos enteros, frutas, lácteos y proteína de pescados y mariscos y plantas. Y apenas como importante, son más propensos a evitar alimentos cargados de azúcar y bebidas llenos de calorías vacías, según un informe sobre las tendencias de alimentación de los niños entre 1999 y 2012.

 

La reducción de calorías vacías era tan empinada que “contribuyó a una tercera parte de la mejora total en las dietas de los niños,” dijo plomo estudiante investigadorGu Xiao, una maestría en epidemiología en Brown University escuela de salud pública en Providence, Rhode Island

 

La imagen no es totalmente optimista, sin embargo.

 

Ingesta de sal en los niños ha aumentado en los últimos años, y que no están comiendo más vegetales que habían sido, hallaron los investigadores.

 

Investigador Katherine Tucker dijo: “el panorama es bastante optimista, que algunos de los mensajes de comer alimentos más sanos y evitando bebidas gaseosas está llegando”. Ella es profesor de Epidemiología nutricional en la Universidad de Massachusetts, Lowell.

 

“Lo más negativo es sodio no mejoró”, continuó Tucker. “Sodio es en muchos de nuestros alimentos procesados, y gente acostumbrados salado de alimentos. Es algo que es muy difícil de cambiar.”

 

Para el estudio, Gu y Tucker sacó datos dietéticos de más de 38.000 niñosparticipan en los Estados Unidos nacionales de salud y nutrición examen encuestas,una serie de estudios regulares realizados por los centros para el Control y la prevención seguir las tendencias de salud de Estados Unidos.

 

Los investigadores utilizaron datos de 1999 a 2012 para crear un estándar 100 puntos saludables comer índice, en el que puntuaciones más altas indican mejores elecciones.

 

Durante el período de estudio, la puntuación media del índice de alimentación saludable se levantó a 50.9 en 2012 de 42,5 en 1999, cuando los niños comían más alimentos saludables y más a menudo evitar calorías vacías, los investigadores descubrieron.

 

“Es lejos el nivel óptimo de 100″, dijo Gu. “La creciente tendencia es alentadora, pero el nivel de calidad dietética actual es decepcionante”.

 

El estudio encontró que los niños lo hizo comer más granos enteros, pero tenían una puntuación media de granos entero de solamente 2 en 2012muy por debajo deun máximo de 10, señaló Gu. Asimismo, los niños tenían un puntaje de consumo defruta entera de 2.1, y el puntaje óptimo es de 5.

 

La investigación demostró que todos los niños tuvieron una mejoría en su dieta, pero que algunos grupos todavía están comiendo mejor que otros en los Estados Unidos.

 

Por ejemplo, la puntuación de la dieta entre los niños negros mejorado a 48.4 en 2012 de 39,6 en 1999, pero todavía comen más mal que los niños blancos cuyo puntaje subió a 50.2 de 42.1.

 

Ingresos de la familia también juega un papel en la alimentación sana, con dieta mejorar junto con la riqueza de los hogares. Resultados dieta aumentaron casi un 24 por ciento entre el tercero más rico de la muestra, 19 por ciento entre el tercio medioy el 18 por ciento entre el tercero menos rico, los resultados demostraron.

 

Los autores del estudio sugirieron que las familias de bajos ingresos pueden ser menos probables comprar alimentos más sanos que usualmente cuestan más, y también a menudo viven en barrios con acceso limitado a alimentos saludables, llamados“desiertos de comida”.

 

“Esquina tiendas a menudo vender más procesado alimentos”, dijo Tucker. “Entornos urbanos a menudo tienen menos acceso a frutas y verduras frescas”.

 

Los investigadores también descubrieron una diferencia en la calidad de la dieta entre programas de ayuda federales de nutrición.

 

Las puntuaciones comer sanas de los niños en las familias que reciben beneficios del programa de asistencia de nutrición suplementaria (SNAP) ahora rezagada de los niños que no reciben dichos beneficios, dice el informe. Al mismo tiempo, los niños se benefician de las mujeres, bebés y niños (WIC) programa comen mejor que los niños que no reciben esa ayuda.

 

La diferencia probablemente se relaciona con el funcionamiento de los dos programas, dijo Tucker. SNAP tiene menos límites en qué familias pueden comprar con suayuda, por lo que los beneficiarios pueden estar tentados a comprar alimentos menos caros y menos saludables, sugirió.

 

“Es una subvención, pero que no viene con un mandato para comprar alimentos saludables, mientras que el programa WIC, donde pudimos ver una gran diferencia, viene con un mandato para utilizar el beneficio sólo para alimentos saludables,” dijo Tucker. “Realmente parece hacer una diferencia.”

 

Según Angela Lemond, vocera de la Academia de nutrición y dietética, todas las familias estadounidenses necesitan mejor educación sobre la nutrición para ver estaspartituras mejorar aún más.

 

“Los padres pueden saber lo que deben hacer cuando se trata de la dieta, pero ¿cómo se traduce en su vida diaria?” Lemond dijo. “Ese es el tipo de guía mucho de necesidad de las familias.”

 

Lemond, una dietista registrada en Plano, Texas, es alentado por los esfuerzos de laindustria de alimentos para reducir la sal y el azúcar en los alimentos, y cree que lanueva etiqueta de información nutricional que sale en el 2018que destaca azúcares añadidos en los alimentoshará una gran diferencia. “Va a ser mucho menos adde

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